Login সর্বশেষ বাংলাদেশ রাজনীতি বিশ্ব বাণিজ্য মতামত খেলা বিনোদন চাকরি জীবনযাপন ভিডিও খুঁজুন ই-পেপার Eng Login রসনা চিংড়ির মালাইকারির রেসিপি বড় চিংড়ি দিয়ে কোন পদ খেতে ভালোবাসেন? প্রথমদিকে মাথায় আসবে মালাইকারির কথা। চিংড়ির মালাইকারির রেসিপি দিলেন শাহনাজ সেতু
চিংড়ির মালাইকারি ছবি: প্রথম আলো উপকরণ বড় চিংড়ি ৮–১০টি
পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ি মালাইকারি ছবি: প্রথম আলো চিংড়িতে লবণ ও সামান্য হলুদ মেখে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন। বেশি সময় করার দরকার নেই।
কড়াইয়ে শর্ষের তেল গরম করে চিংড়িগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
বেশি ভাজবেন না—তাহলে চিংড়ি শক্ত হয়ে যাবে।
পেঁয়াজবাটা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভালো করে কষান।
এরপর আদা-রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ ও জিরা দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষাতে থাকুন।
ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ৫–৬ মিনিট রান্না করুন।
গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
